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三徳包丁両刃 170mm 青紙スーパー割込み黒打ち仕上げクルミ柄元兼極上品

Name: 三徳包丁 両刃 170mm 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 極上品
Brand: 三徳包丁
SKU: 33987737525
Price: 5210.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (252 reviews)

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商品情報

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の　差により大きな違いがでるのが手造り品です。細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。日立安来ハガネの最上級品、青紙スーパー鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、とても高度が高く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶。「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。製品仕様 ■サイズ：全長約310mm 刃部刃渡り約170mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約140g ■材質：刃部青紙スーパー柄部クルミ口輪プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ(右利き用) ■製造：日本製 ■注意青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。包丁についてご理解のある方へおススメいたします。

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